ナポリタン、なんだかケチャップの酸味が残っている…
飛ばす方法ないかしら？
家庭でよく作るナポリタンやオムライス、“そこそこ美味しく出来たけれど、ケチャップの酸味が気になる…飛ばしたい！”と思ったことはありませんか？
調べてみると、ケチャップの酸味を飛ばすのが次のような方法があります。
- しっかり炒める
- 電子レンジで加熱
- 砂糖・蜂蜜を追加
- 炊飯器で保温する
後ほどそれぞれの方法について詳しく説明します。また、酸味を抑えた甘みが強いケチャップについてもご紹介しますので、今度ケチャップを購入する際の参考にしてみくださいね♪
筆者どの方法も手軽でした。
筆者もケチャップの酸味が気にならなくなりました。
この記事では
- ケチャップの酸味を飛ばすには？【手軽な4つの方法】
- 酸味少なめ！甘いケチャップおすすめ4選！
についてご紹介します。
ケチャップの酸っぱさを消す方法を知って、日常のご飯をより美味しく楽しんでいきましょう！
ケチャップの酸味を飛ばすには？【手軽な4つの方法】
最初に述べたようにケチャップの酸味を飛ばすには次のような方法があります。
- しっかり炒める
- 電子レンジで加熱
- 砂糖・蜂蜜を追加
- 炊飯器で保温する
それぞれ説明します。
しっかり炒める
まず、ケチャップをしっかり炒めましょう。スパゲッティやご飯を入れる前にケチャップをフライパンで加熱すると酸味を飛ばすことができます。ケチャップに含まれる酢は揮発しやすいので、1～2分ほど炒めることで酸味が消えていきます。
筆者筆者も具材と一緒にケチャップを炒めてみました。
1分ほどで酸っぱい香りがなくなり、仕上がりも美味しかったです。
電子レンジで加熱
また、ケチャップだけ別容器に入れて電子レンジで加熱すると酸味を飛ばせます。ケチャップの量や好みによっても加熱時間は変わりますが、ケチャップ大さじ1杯ならば最初は30秒ほどにしてみましょう。足りない場合は10秒ずつ追加して好みの味にしてくださいね♪
＊飛び散り防止のためにも電子レンジで加熱する際にはラップや蓋をしましょう。
筆者筆者もハンバーグにかけるケチャップを電子レンジで加熱しました。
程よい味で温かいので料理がより美味しく感じます。
砂糖・蜂蜜を追加
ケチャップに砂糖や蜂蜜などを加えると酸味を和らげることができます。すぐにできるので時間がないときにおすすめです。目安はケチャップ大さじ1杯に対して、砂糖ひとつまみですが、お好みに合わせて調節していきましょう！
筆者砂糖がほんの少しでそこまで変わるのか…
実際は砂糖ひとつまみで甘みが結構強くなりました。
炊飯器で保温する
ケチャップライスを作る場合、炊飯器の保温機能を使うという方法があります。ケチャップをしっかり炒めようとすると焦げつきやすく失敗するのが嫌だなと思うときに便利な方法です。
手順も簡単で炒めた具材とご飯とケチャップを混ぜ合わせて少しだけ加熱してから炊飯器に入れます。時々、混ぜて好みの味になるまで30～60分ほど保温しましょう。
ちなみに筆者は45分の保温が好みのパラパラ感と味に仕上がりました。
筆者筆者も中華鍋の底によく焦げ付いていました。
この方法だと洗い物も早く終わるので楽になりました。
酸味少なめ！甘いケチャップおすすめ4選！
先ほどケチャップの酸味を飛ばす方法について説明しました。酸味の消し方を知っていると安心して料理できますが、“できれば酸味の少ない甘いケチャップも知りたいな！”という気持ちになった方もいらっしゃると思います。
ここでは酸味が少ない甘めのケチャップをご紹介します。
- キッコーマン【デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ】
- 高橋ソース【カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ】
- 光食品【有機トマトケチャップ】
- ハグルマ【有機栽培トマト使用ヘルシーケチャップ】
それぞれ説明します。
キッコーマン【デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ】
キッコーマンのリコピンリッチは甘みが強いケチャップが好きな方におすすめです。スーパーやドラッグストアなど取り扱っている店舗も多いので手軽に試すことができます。
高橋ソース【カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ】
高橋ソースの有機トマトケチャップも甘めが強めでトマトをしっかり感じられるタイプです。素材のトマトが有機のものなので、食べ物に気をつけている方にもおすすめのケチャップです。
光食品【有機トマトケチャップ】
光食品の有機トマトケチャップも甘めで酸味がほどよいのでバランスの取れたものです。トマト以外のほとんどの材料が有機なので無添加にこだわりがある方にとっても安心して使えるタイプです。
ハグルマ 有機栽培トマト使用ヘルシーケチャップ
塩分が気になる方にハグルマのケチャップがおすすめです。食塩を使わず、トマトそのものの風味と甘みを味わえます。化学調味料も保存料も使用していないので、幅広い年齢層の方にとって安心して食べられます。
下記の商品と全く同じものではありませんが、ハグルマはイオンのトップバリュやライフのPBのケチャップも製造しています。近くのスーパーなどで見かけた際に試してみるのもいいですね♪
まとめ
最後にこの記事についてまとめます。
- しっかり炒める
- フライパンで1～2分ほど炒めると酸味が消えます。
- 電子レンジで加熱
- 耐熱容器に入れラップをかけて大さじ1杯のケチャップで30秒ほどレンジにかけると酸味が消えます。
- 砂糖・蜂蜜を追加
- ケチャップ大さじ1杯に対して砂糖ひとつまみが目安です。
- 炊飯器で保温する
- 具材とご飯とケチャップを混ぜたら炊飯器で30～60分ほど保温します。
- キッコーマン【デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ】
- 甘みが強いケチャップで身近な場所で販売されているので手軽に購入できます。
- 高橋ソース【カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ】
- 有機のトマトで甘くてトマトを感じられるケチャップです。
- 光食品【有機トマトケチャップ】
- トマトをはじめ材料のほとんどが有機素材なので食べ物に気をつけている方にもおすすめです。
- ハグルマ【有機栽培トマト使用ヘルシーケチャップ】
- 食塩不使用でトマトそのものの風味と甘みを味わえるケチャップです。
手軽な方法や甘めのケチャップを使用したりして、ケチャップの酸味を気にせず料理を楽しんでいきましょう！
