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定番のおかずの一つ肉じゃが、頑張って作ったのに味が薄いと知るとショックですが、“何とかしたい！”と思いますよね… 調べてみると、次の手順で簡単に味の薄い肉じゃがを美味しくできます。 味の薄い肉じゃがを濃くする手順 ①粉末出汁を追加②調味料を追加...

丸ごと売っていることが多いレタス、傷む前に冷凍したいけれどまずいイメージも強いのではないでしょうか。 実際、レタスは冷凍に向いていないのですが、次のポイントを押さえて冷凍すると後々に美味しくいただけます。 レタスを冷凍するときのポイント 洗...

鯖缶の炊き込みご飯が生臭くなるのはなんでだろう？臭いを抑えるにはどうすればいいの？ 手軽に作れて栄養たっぷりの鯖缶炊き込みご飯。しかし、どうしても魚特有の生臭さが気になってしまいますよね。 実は、魚に含まれるトリメチルアミンという成分が生...

焼きそばがべちゃべちゃに！何とかしなくちゃ！！！ 手軽に作れるお家ランチにも人気の焼きそば。けれど意外と“焼きそばがべちゃべちゃに…どうしよう…”という状態になったことありますよね。 そんなときは次のような対処を取るのがおすすめです。 べちゃべ...

お店のようにパラパラせずべちゃべちゃに…このチャーハンどうしたらいい？ シンプルな材料でできる家ランチの定番チャーハン、いざ作ってみると“チャーハンがべちゃべちゃになった…どうしよう…”と悩んだことはありませんか。 そこで、チャーハンがベチャベ...

毎日の料理に欠かせないアルミホイル、フライパンやグリルで魚を焼くときも便利ですが“アルミホイルで焼くと魚がくっつく！上手く焼きたいな！”と思ったことはありませんか？ 調べてみると、次のポイントを意識するとアルミホイルに魚がくっつきにくくなり...

美味しいおにぎりを作りたい！塩を混ぜるタイミングはいつが良いの？ 普段の朝ご飯やお昼、お弁当にも人気なおにぎり、作っているとふと“塩はどのタイミングで混ぜるのが美味しいのかしら？”と気になることがありますよね♪ 調べてみると、おにぎりに塩を混...

ナポリタン、なんだかケチャップの酸味が残っている…飛ばす方法ないかしら？ 家庭でよく作るナポリタンやオムライス、“そこそこ美味しく出来たけれど、ケチャップの酸味が気になる…飛ばしたい！”と思ったことはありませんか？ 調べてみると、ケチャップの...

ジャムにカビが生えちゃった！これって食べられるのかな… ジャムにカビが生えないようにするにはどうしたらいいのかな？ ジャムにカビが生えてしまったときに、カビを取り除けばジャムは食べられるのか気になりますよね。 しかし、 ジャムにカビが生えたら...

食品にサランラップをかけてレンジで温めたら、溶けた！食べても大丈夫かしら？全部、捨てるべき？ レンジで温めるとき、必ずサランラップをかけるの？かけなくてもいい食品もあるのかな… 食品をレンジで温めるときにサランラップをかけることが多いですよ...